Pove il Frantoio gestito dalla cooperativa Malga Asolone durante il funzionamento video

Pove come funziona il Frantoio gestito dalla cooperativa Malga Asolone di Pove video ed intervista.
E’ il momento topico quello dopo che le olive appena raccolte devono essere rapidamente lavorate. La cooperativa Malga Asolone di Pove ha ora 600 soci.

Ore frenetiche al frantoio gestito dalla cooperativa malga asolone di pove le olive una volta raccolte devono essere lavorate velocemente il rischio è che perdano le proprie qualità organolettiche qui il ciclo è continuo bisogna dare risposte ai soci e quindi si lavora anche di notte. Ecco come funziona un frantoio di queste dimensioni : Le olive vengono caricate nella tramoggia trasferite nella lavatrice dove vengono lavate successivamente vengono caricate al frangitori dove vengono praticamente spezzettate pronte per essere granulate nella gramulatrice vengono lavorate per circa 45 minuti a temperatura controllata di 27 gradi in questa fase c’è l’aggregazione delle molecole di olio e quindi la vera produzione dell’olio, successivamente vengono passati al decanter dove c’è la separazione dalle acque di vegetazione praticamente il decanter una centrifuga quindi viene separata l’acqua di vegetazione dalla sanza e dall’olio d’oliva che poi viene poi separato ulteriormente in un separatore nella fase finale dove esce l’olio questa la durata della lavorazione praticamente adesso la durata di un processo di lavorazione varia da un’ora un’ora e mezza a seconda del quantitativo di olive che vengono introdotte nella vasca .
Il profumo di olio d’oliva all’interno del frantoio e inebriante la forza della natura che si trasforma in nettare olio extravergine
600 i soci numero destinato a salire questa la capacità della struttura attualmente che le abbiamo potenziato la capacità oraria di 25 quintali all’ora e lì dipende dalla giornata si arrivano a lavorare sui 300 quintali al giorno è però le rese sono varie perché ci sono olive che hanno rese maggiori o rese minori è un po difficile stabilire qual è il risultato finale dell’olio lavorato.